2013.02.09
除夕當天準備佛跳牆
媽媽幾乎每年都會做,也會幫她處理些簡單的配料
首先: 醃豬肉 (醬油+糖醃入味後,再褱上太白粉後,接著油炸)
這可是我小時候最愛吃的東西
還有炸芋頭; 並將香菇+蝦米爆香備用; 紅蘿蔔絲或是魚翅
接著將爆香後將白菜炒到軟後,加入胡椒粉調味即可
要開始擺盤了
加入炸芋頭
放入豬肉+其它配料+高湯+鹽巴後就大功告成
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- 2月 12 週二 201322:52
[年菜] 佛跳牆
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