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2013.02.09


過年還有道必吃的涼拌菜 - 海蜇皮


首先海蜇皮要先用熱開水川燙去鹽味後,再用冷水沖涼備用



依採買的海蜇皮形狀,將小黃瓜或大頭菜切成相同形狀,抓鹽去苦味後備用



接著加入調味: 烏醋+ 香油+ 蒜頭+辣椒 + 胡椒粉+ 些許糖即可



冰鎮入味後就是道簡單的涼菜囉


 

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