Betty's Blog

某天看了部落客小姮介紹一道甜點,感覺好好吃  

於是我估狗了一下,找到了Magic Custard Cake食譜如下:

材料:

1. 無鹽奶油1條 113g

2. 牛奶 480ml

3. 4個全蛋; 蛋黃/蛋白分開

4. 糖 150g

5. 水 15ml

6. 麵粉 115g (用低筋或中筋皆可)

7. 香草精 5ml

8. 額外的糖粉(用來灑表面,可以不用)

作法:

1. 先將烤箱預熱160°C; 烤盤抹油或舖烘焙紙

2. 奶油融化放涼備用。將牛奶加到”微熱”放一旁,備用。

3. 打發蛋白

4. 蛋黃與糖攪拌均勻後,將奶油與水加入後再次攪拌均後

5. 將麵粉加入步驟4裡,攪拌均勻後,再慢慢將牛奶+香草精倒入再次拌勻

6. 將打發的蛋白分三次慢慢加入步驟5裡, 將蛋白與麵糊拌勻即可

7. 將拌勻的麵糊倒入烤盤裡,放進烤箱烤45-60分鐘或直到表面呈現金黃即可。待蛋糕完全冷卻後在分切並在表面灑上糖粉即可。(糖粉其實可以不加的)

烤好啦

     待冷卻後

     就可以切來品嚐

吃過的人都說好吃喲,而且它一點也不難,所以喜歡的朋友們可以動手做這神奇小甜心喲:)