Betty's Blog

2014.01

過年前媽媽都會忙東忙西辛苦準備年節要送的東西
除了咕咕雞之外; 就是會做紅豆年糕及蘿蔔糕
今年老爸種的蘿蔔好多,所以剛好可以做蘿蔔糕
光想到要把它們刨成絲就好累

 功成完成一半就由嫂嫂接手囉

某天看了部落客小姮介紹一道甜點,感覺好好吃  

於是我估狗了一下,找到了Magic Custard Cake食譜如下:

材料:

1. 無鹽奶油1條 113g

2. 牛奶 480ml

3. 4個全蛋; 蛋黃/蛋白分開

4. 糖 150g

5. 水 15ml

2013.07.27

托好友的福來上烘焙課,

今天要做 “蔥花肉鬆瑞士捲”

材料有:

低筋麵粉 357g / 泡打粉 11g / 細砂糖 107g / 鹽 4g

沙拉油 178g/ 蛋黃 357g/ 牛奶 143g

蛋白 713g/塔塔粉 2g/ 細砂糖 428g

另備: 青蔥/肉鬆/美乃滋/白芝麻少許

2013.02.24

今天要做的是小時候爺爺辦桌時偶爾會出現的一道菜

雞翅包鹹蛋黃+小黃瓜+蔥段

但因缺了鹹蛋黃,於是只好改用蔬菜囉

去骨頭的雞翅 

2013.01.30

之前去朋友的店裡吃到他們做的socne,

發現原來不難,於是依他們的食譜試作如下:

1. 低筋麵粉+高筋麵粉 各80g

2. 泡打粉4g

2013.02.09

過年還有道必吃的涼拌菜 - 海蜇皮

首先海蜇皮要先用熱開水川燙去鹽味後,再用冷水沖涼備用

依採買的海蜇皮形狀,將小黃瓜或大頭菜切成相同形狀,抓鹽去苦味後備用

2013.02.09

除夕當天準備佛跳牆

媽媽幾乎每年都會做,也會幫她處理些簡單的配料

首先: 醃豬肉 (醬油+糖醃入味後,再褱上太白粉後,接著油炸)

這可是我小時候最愛吃的東西

2012.10.14

某天看了貴婦奈奈做瑪德蓮感覺不難,

於是先在無印良品買了貝殼的烤盤

2012.04.14

心血來潮想做杏仁脆片,

於是先去材料行買了杏仁片及低筋麵粉回來準備~

材料需要如下:

2010.08.08

 五分鐘軟式麵包

 以下截取"廚房裡的人類學家"祖宜的食譜:

 材料： 

2010.08.05

今天Dinner是總匯三明治

材料:

小黃瓜

2010.08.05

蘿蔔糕-微波爐版 做法如下....(加了照片版)

材料:
白蘿蔔(隨個人喜好，愛白蘿蔔或芋頭，就多放些)

油蔥酥半杯、

蝦米半杯、

家裡剛好有土司,所以來試做法國土司...真好吃耶...

材料:

土司 4片

牛奶 100c.c.左右

糖 1湯匙

2009.09.20

閒閒在家沒事，動手做起在別人網誌上寫的炸芋頭餅

材料：

1. 芋頭 1個

2. 砂糖少許（依個人喜好）+ 奶油

2008.06.03

話說會知道S&B 的明太子，也是可愛的室友-- Julia提供給Betty吃的唷...

明太子是鱈魚卵的醃漬品，鹹鹹辣辣，帶著一點魚腥味...

2008.06.03

夏天到啦，來道簡易又好吃的沙拉 ~

材料:

1. Spaghetti or Macaroni (依個人喜好決定份量)

2. 水煮蛋 1-2 顆

2008.05.19

Katsu Don是以前去日本餐廳常點的，

某次去了日本朋友Mika家用餐時，請教她如何做這好吃的Katsu Don,

其實粉簡單唷，所以呢，貝小蒂剛回台灣時，也曾做過一次給全家人吃唷，

但也僅那101次啦... (說了還真不好意思呢，但至少還有做啦）

2008.05.19

Nifty給Betty的剪報中，亦提供了如何做蘿蔔糕，

在油飯做成功後，再次挑戰囉...

芋頭是我自己更換材料做的，效果一樣好吃唷..

2008.05.19

貝小蒂我很喜歡吃油飯...

某天呢，Nifty給了我這食譜，當然要來試試如何用微波爐做油飯...

結果第一次嚐試做時，醬油放太多了啦，顏色太深囉，不過還不錯吃，

記得我送去給Emily & Wilson吃啦.... (真是不好意思呢)

2008.05.19

TO PEGGY:

看見妳的回應，才發現最後一次做鹽酥雞，竟是三年多前呀，

時間過的可真快，貝小蒂不知不覺已回台灣三年多了啦....

以下就是我在Internet上找到好吃的鹽酥雞食譜囉：